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Knusprige Austernpilz-Nuggets

1. April 2024 von Bernd 0 Kommentare

Zutaten für 2 Portionen 250g Austernpilze 3 EL Leinsamen 300g Haferdrink 1,5 TL Cayennepfeffer 2 TL Knoblauchpulver 2 TL Paprika (edelsüß) 230g Weizenmehl (550) 30g Dinkel Semmelbrösel oder normale Brösel Anleitung 1. Pilze putzen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke teilen. 2. Leinsamen mit einem leistungsstarken Mixer fein mahlen. Mit Haferdrink, 2TL Cayennepfeffer, 1TL Knoblauchpulver, […]

Snack, Vegetarisch

MAISGRIESFLADEN

11. Dezember 2023 von Bernd 0 Kommentare

Zutaten: Zubereitung: Für den Teig 250 ml Wasser aufkochen und den Maisgries hineinrühren. 2 Minuten unter Rühren kochen. Dann abkühlen lassen. Mehl mit Hefe und Sauerteig, 1 Tl Salz mischen. Den kalten Maisgries unterrührten und mit ca. 150 ml Wasser zu einem Teig kneten. Stehen lassen bis er sich verdoppelt hat. In der Zwischenzeit […]