Zutaten (für ca. 6 Portionen)

Zubereitung

Vermenge in einer Schüssel das Kichererbsenmehl, Salz und Kurkuma mit einem Löffel und gib 200 ml Wasser hinzu. Verrühre den „Teig“ gut, so dass er keine oder nur wenige Klümpchen enthält.

Fette eine ca. 20 x 30 cm große Auflaufform mit etwas Öl ein.
Bringe die restlichen 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen. Drehe jetzt die Temperatur ab und gib die Kichererbsenmehl-Mischung unter ständigem Rühren in das kochende Wasser.
Rühre kräftig weiter bis die Masse etwas eingedickt ist und leicht glänzt.
Schütte die Kichererbsenmehl-Masse jetzt in die gefettete Auflaufform und streiche die Masse glatt. Lass sie für mindestens eine, besser drei Stunden bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank komplett auskühlen. Wundere dich nicht, dass auf der Oberfläche etwas Wasser austritt, das ist normal.
Wenn die Masse schnittfest ist kannst du sie in Würfel oder Scheiben schneiden.